อยากเปิดร้านทำขนมควรเริ่มอย่างไร

ทุกคนล้วนเกิดมามีความฝันที่จะทำธุรกิจเป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟ ร้านเสริมสวย หรือ “ร้านขนม” ก็เป็นหนึ่งในความฝันของคนส่วนใหญ่ บางคนก็เลิกล้มความคิดเหล่านี้ไปเพราะคิดว่ามันยุ่งยากเกินที่จะเริ่ม ต้องไปเรียนทำ ต้องไปหาทำเล ต้องนู่นนี่นั่นอีกหลายอย่าง

แต่รู้ไหมว่าการที่จะเปิดร้านขนมไม่ใช่เรื่องยาก ขอแค่มีความรู้ ความพยายาม ใครก็สามารถที่เปิดได้ทั้งนั้น แต่เปิดอย่างไรให้รอดนี้สิที่เรากำลังจะมาพูดถึง การที่จะเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องเล่นใหญ่ก่อนเสมอไป อาจจะลองดูตัวเลือกเล็กน้อยๆ เพื่อดูว่าเราเหมาะกับมันจริงไหม ส่วนตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นจะมีอะไรบ้าง เราหาคำตอบมาให้แล้วครับ

เปิดร้านแบบรับขนมมาขาย

เป็นรูปแบบร้านที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา คือคุณไปหารับขนมจากร้านทำเบเกอรี่มาวางขายที่หน้าร้าน หรือจะเป็นตามตลาดนัดที่เราไปเช่าล็อคเอาไว้ ข้อดีคือเราไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำขนม สามารถนำของมาขายทำกำไรได้ทันที อย่างไรก็ตามมันก็มีข้อเสียอยู่บ้าง คือบางครั้งเราก็หาขนมได้ไม่เหมาะกับกลุ่มลูกค้า ซึ่งการทำเองก็เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แถมถ้าเกิดวันไหนขายดีขึ้นมา อาจมีคนมองเห็นว่าร้านของคุณน่าจะทำกำไรดี ไปรับมาขายแข่งด้วยก็จะกลายเป็นปัญหาอีก มันจึงสรุปได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีแต่ไม่ยั่งยืน

ทำขนมขายเองที่หน้าร้าน

เมื่อคุณเริ่มมีประสบการณ์ในการขาย หรือการทำขนมมาบ้าง (อาจจะไปเรียนหรือหัดทำเอง) การทำขนมขายเองก็ไม่ใช่เรื่องที่น่ากลัว เพียงแค่จำไว้อย่างหนึ่งคือเราทำไว้ขาย ต้องคำนึงถึงสิ่งที่ลูกค้าต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่ตัวคุณเองชอบ การทำเองมีข้อดีหลายอย่าง คือเราสามารถกำหนดได้ว่าจะทำขนมรูปแบบไหน ใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง ทำให้รู้และควบคุมต้นทุนได้ เท่ากับว่าเราเป็นคนที่ควบคุมราคานั่นเอง

ถ้ามั่นใจว่าทำอร่อยน่าทานก็จะมีออเดอร์มาสั่งคุณเป็นประจำ ในระหว่างนี้ก็นำเอาสินค้าไปวางขายหน้าร้านของตัวเอง หรือขายผ่านช่องทางอินเตอร์เน็ต ก็เป็นอีกช่องทางที่ช่วยให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่ายขึ้น ข้อเสียอย่างเดียวที่เราอาจเจอคือมันต้องใช้แรงเยอะ ทำให้รู้สึกเหนื่อยมาก แต่พอได้เห็นเงินหลายคนก็มักจะเริ่มหลายเหนื่อยและกลายเป็นกำลังใจให้ทำต่อ ก็ชักไม่มั่นใจว่ามันเป็นข้อเสียจริงหรือเปล่า เอาเป็นว่าถ้าคุณขยันพอ ก็สามารถรวยได้ด้วยวิธีนี้ง่ายๆเลย