ไปไหนก็มักจะเห็นร้านชาบูที่มีลูกค้าแน่นไปหมดทุกร้าน ทำให้เรามองว่ามันเป็นธรุกิจที่น่าสนใจ แม้ว่าจะมีการแข่งขันสูง แต่ดูเหมือนความต้องการของลูกค้าจะไม่ได้ลดน้อยลงเลย และคาดว่าความนิยมยังคงดำเนินต่อไปอีกเป็นสิบปี ทำให้หลายคนเริ่มคิดอยากที่จะเปิดร้านชาบูกันบ้าง น่าเสียดายที่ส่วนใหญ่ไม่รู้หรือไม่กล้าที่จะลอง เราจึงบอกได้เลยว่าการเปิดร้านชาบูไม่ใช่เรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องไปศึกษาที่ไหนไกล เพราะวันนี้เรามาพร้อมขั้นตอนการเปิดร้าน ที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้ง่าย นำไปเป็นแนวทางในการเปิดร้านได้จริง
ความพร้อมในการลงทุน
ไม่ว่าคุณจะไปลงทุนเปิดร้านอะไร เงินเป็นปัจจัยสำคัญสุดที่ขาดไม่ได้ คุณจำเป็นจะต้องมีเงินสำรอง ไม่ใช่มีเงินพอดีกับที่จะลงทุน เพราะในอนาคตเราไม่รู้ได้เลยว่าจะเกิดอะไรขึ้น การมีเงินสำรองจะเป็นตัวช่วยชีวิตของคุณ ไหนเรามาดูงบประมาณในการเปิดร้านกันดีกว่า ร้านชาบูทั่วไปประมาณ 8 – 10 โต๊ะ จะต้องใช้ต้นทุนประมาณ 120,000 บาท ถือเป็นจำนวนเงินที่เยอะพอสมควร มันประกอบไปด้วย ตั้งแต่โต๊ะ เตา และอุปกรณ์อื่นๆ
เงินแสนด้านบนนี้ยังไม่ได้รวมค่าใช้จ่ายในการก่อสร้าง หรือค่าเช่าสถานที่ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเลือกแบบไหน มันก็มีทั้งที่ถูกและที่แพง อีกหนึ่งสิ่งที่ต้องคิดคือจะไปหาวัตถุดิบจากไหน วัตถุดิบเป็นตัวที่จะบอกได้เลยว่าจะขาดทุนหรือกำไร ถ้าคุณหาเนื้อ ผัก อาหารทะเล ได้ในราคาที่ถูก ก็จะสามารถทำกำไรได้มาก แต่ขอเน้นย้ำว่าต้องเป็นของที่สดจริง
ทำเลดีมีชัยเกือบ 100%
คนสมัยใหม่ชอบความสะดวกสบาย ต่อให้ร้านดีแค่ไหนถ้ามันไปยาก หรือตั้งอยู่ห่างไกล คนกลุ่มนี้ก็มักจะเซยกู๊ดบายทันที แต่ถ้าคุณไปเลือกแถวใกล้ชุมชน หรือตามโรงเรียน มหาวิทยาลัย โรงงาน รับรองว่าจะมีลูกค้าเข้าร้านกันตลอดทั้งวัน ปฏิเสธไม่ได้ว่าทำเลแบบนี้จะมีราคาแพง
แต่จะมีประโยชน์อะไรถ้าค่าเช่าถูก แต่ไม่มีคนเข้าร้านเลย อย่างไรก็ตามก็ควรดูว่ามันไม่ได้แพงจนเกินที่จะแบกรับไหว ไม่งั้นมันจะกลายเป็นภาระที่ทำให้ร้านคุณขาดทุนได้ ยังขอยืนยันว่าค่าเช่าที่แพงเมื่อแลกกับปริมาณลูกค้าที่เพิ่มขึ้น ยังไงก็คุ้มกว่าเห็นๆ
เราจึงสรุปได้ว่าขอแค่มีเงินทุนและกล้าที่จะลงมือทำ การเปิดร้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ขอแค่ให้มีความพร้อม มีทำเลที่ดี มีแหล่งวัตถุดิบสดราคาที่ไม่แพง สามารถทำให้ร้านมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครได้ รับรองว่ารุ่งแน่นอนครับ อย่างไรก็ฝากเตือนเอาไว้หน่อยว่าทุกการลงทุนมีความเสี่ยง ถ้าพลาดแล้วก็เริ่มใหม่ได้ขอแค่ให้อย่ากลัว!